WEEK TEN!

Hola, aquesta setmana farem un pastis una mica més complicat, farem un pastís de formatge.

Per fer el pastís necessitarem els ingredients següents:

• 1 paquet de galetes maria.
• 220 ml. de nata líquida.
• 220 gr. de formatge cremós.
• 120 gr. de mantega.
• 3 làmines de gelatina.
• Melmelada del gust que preferiu.
• 3 cullerades de sucre.

PROCÈS D'ELABORACIÓ:

1. El primer que farem serà ocupar-nos de les galetes. En aquesta recepta farem servir les galetes més tradicionals i clàssiques que són les maria, però podeu fer servir les que més us agradin a vosaltres. 

2. Hem de picar l'equivalent a un paquet fins convertir-les en pols. Podem col·locar-les en un bol i amb el morter anar-les aixafant o triturar-directament a la batedora.

3. Aprofiteu ara per posar en un got d'aigua les làmines de gelatina perquè es vagin hidratant.

Ja estant trituraditas, posem les galetes en un bol i tirem la mantega. És millor que l'tirar-la ja estigui a temperatura ambient. Vam començar a remoure per barrejar bé la mantega amb la pols de galetes, cosa que farem amb les mans, fins a formar una massa.

4. Agafeu el motlle que aneu a fer servir, millor si és desmuntable, i estendre la massa que heu fet amb les galetes i la mantega per tot el motlle. Això serà la base del pastís de formatge, així que assegureu d'estendre-la bé per tot el motlle.

5. Seguim amb el que serà el formatge del pastís; en un bol mitjà tirem tota la nata i li afegim les làmines de gelatina (vigileu que estiguin ben hidratades) i ho remenem tot bé perquè es barregin. Ja aconseguit el tirem tot al vas de la batedora juntament amb el formatge cremós (o pot ser formatge fresc, com vulgueu), i tres o quatre cullerades de sucre. Batre-ho tot bé fins a aconseguir una barreja semblant a una crema, que no quedi ni un sol ingredient mal barrejat.

6. Ja barrejat tot, abocar la crema que es formarà en el motlle sobre la base de galeta que vam preparar abans. Estendre-ho tot bé perquè quedi ben igualat. El posem a la nevera durant un parell d'hores perquè qualli bé.

7. Ja llista, només heu de fer la melmelada que més us agradi per sobre del pastís i ja tindreu llista vostra pastís de formatge.

WEEK NINE!

Hola, aquesta setmana cuinarem unes bonísimes magdalenes.

Per cuinar-les necesssitarem els ingredients següents:

• 14 collerades soperes de farina.
• 7 collerades soperes de sucre.
• 1/2 vas de llet.
• 3 ous.
• 1 vas d'oli d'oliva.
• Llimona ratllada.
• 1 sobre de llevadura en pols.

PROCÈS D'ELABORACIÓ:

1. Mesclar en un recipient profund dels ous , la llet, l'oli i la ratlladura de llimona, batent bé (pot emprar una batedora). 

2. A part, mesclar la farina fina de maizena amb la farina de blat i el llevat. Afegir després aquesta barreja al recipient anterior, remenant i donant voltes perquè tot quedi ben batut. 

3. Omplir amb una cullera els motlles de paper, sense arribar a la vora. 

4. Posar un pessic de sucre en el centre de cada magdalena. 

5. Escalfar bé el forn i quan a temperatura alta, introduir les magdalenes; es baixa una mica la temperatura i es manté al forn de 10 a 12 minuts.

Nota: amb aquesta recepta també es pot elaborar un exquisit pa de pessic. Per a això, s'aboca la massa en un motlle greixat, amb paper el fons ben engreixat, s'escalfa el forn abans de introduir-lo al, i es manté dins de 30 a 40 minuts. per saber si és a punt, s'introdueix una agulla, que ha de sortir seca.

WEEK EIGHT!

Hola, avui cuinarem un batut de maduixes, plàtan i iogurt, per ara que ve l'estiu poder-ne fer!

Els ingrediens que necessitarem per fer el batut seràn:

• 8 maduixes.
• 1 plàtan.
• 100 ml de iogurt.

Els passos que em de seguir per fer el batut són:

1. Posem 100ml de iogurt al vas de la batedora, trossegem les maduixes ja rentades i l'anem afegint al got, trossegem el plàtan i el afegim al vas.

2. Ara depèn del iogurt que hagis triat, si és ensucrat no cal afegir res més, però si és natural a mi m'agrada afegir sucre morè ja que després queda cruixent. Com sempre aquesta part depèn de cadascú i el dolç que li agradi.

3. Introduïm el peu de la batedora i batem uns minuts fins que estigui tot triturat. Si tens menta pots posar una fulla o també un neula.

WEEK SEVEN!

Hola, aquesta setmana cuinarem un postre molt senzill de cuinar, farem creps.

Els ingredients que necessitarem per fer el pastís de xocolata seràn:

• 2 ous.
• 150g de farina.
• 250 ml de llet.
• 1 cullerada de sucre.
• 1 cullarada de oli d'oliva verge extra.
• 1 pisca de sal.
• Oli d'oliva verge extra perquè no s'enganxin els creps a la paella.

PROCÉS D'ELABORACIÓ:

.

1. En un bol, avoquem en un bol tots els ingredients (ous, la farina, la llet, el sucre, i la sal).

2. Bateu tots els ingredients fins a obtenir una pasta fina i sense grumuls.

3. Escalfem la paella.

4. Quan estigui calenta, avoquem una mica de massa a la paella, repartint la massa per tota la base de la paella.

5. Quan estigui quit una banda, o gires i cous l'altre banda.

6. El treus de la paella i ja tel pots manjar!

A continuació teniu un video per si teniu algun dubte:

WEEK SIX!

Aquesta setmana, cuinarem un pastis de xocolata.

Els ingredients que necessitarem per fer el pastís de xocolata seràn:

• 125 Grams de Mantega.
• 150 Grams de Sucre.
• 3 Unitats d'Ous. 
• 100 Tasses de Farina.
• 30 Grams de Cocoa en pols.
• 6 Grams de Llevat.
• 25 Grams de Maizena.
• 75 Grams de Llavors de xocolata.
• 1 pessic de Sal.

PROCÉS D'ESLABORACIÓ:

1. Per començar amb la preparació del nostre pastís de xocolata hauràs de batre primer la mantega fins a obtenir una crema suau. Per a això, és recomanable que la mantega es trobi a temperatura ambient.

2. Després, incorpora el sucre i continua batent. Quan el tinguis ben integrat, afegeix els ous sense deixar de moure, recorda que els ous s'han d'anar tirant un a un.

3. A continuació, afegeix els tots els ingredients secs, prèviament tamisats. Això ajudarà a evitar que es formin grumolls en la massa del pastís i que sigui esponjós. Incorpora llavors el cacau en pols, la farina, la maizena, el llevat i la sal.

4. Bat fins a aconseguir una massa uniforme i homogènia, però just abans d'acabar d'integrar completament la farina, afegeix els trossos de xocolata. Això ho fem amb la finalitat que els trossos quedin repartits per tot el pa de pessic i no es quedin en el fons.

5. Quan tinguis llista la massa del pastís, és el moment d'enfornar-. Per a això, buida la barreja en un motlle prèviament untat amb mantega i cuina al forn a 180 º C durant 45 minuts. L'ideal és utilitzar un motlle de 18 cm. però si no disposes d'ell pots fer servir el que tinguis disponible.

6. Quan ho tinguis llest retira del forn i deixa que es refredi. Per aconseguir l'aspecte de pastís, t'aconsellem que preparis 1 frosting de xocolata ja que és molt senzill i deliciós. Perquè el frosting quedi més consistent, i puguis untar-lo en el pastís per donar-li el gruix que vulguis, pots deixar-ho a la nevera durant una hora.

7. Per cobrir el pastís amb la crema pots untar-la amb l'ajuda d'una espàtula i deixar el pastís de xocolata llis o, a més, afegir alguna decoració al teu gust amb una màniga pastissera. Com veus, realitzar un pastís de xocolata pot ser molt senzill, només necessites tenir una mica d'imaginació i els estris adequats.

Per si teniu algun dibte, aquí teniu un video:

WEEK FIVE!

Hola, aquesta setmana cuinarem un flam d'ou!

Els ingredients que necessitarem per fer el flam, serán:    

• 5 ous.
• 750 ml. de llet.
• 10 culllerades de sucre.

I per fer el caramel líquid:

• 3 cullerades de sucre.
• Unes gotes d'aigua.

               

PROCÉS D'ELABORACIÓ:

1. Preparem el caramel en una cassola, amb les tres cullerades de sucre i l'aigua.

.

2. El caramel te que tenir un color fosc, sense arribar a que es cremi el sucre.

.

3. Aboquem el caramel en una flanera, de manera que el sucre quedi ben repartit per tota la base del motlle.

.

4. Desprès, posem en un bol els ous, el sucre i la llet. I o batim tot.

.

5. Ho aboquem en la flanera i ho posem al forn a 200º, al Bany Maria durant una hora mes o menys.

.

6. Després de una hora, pots punxar el flam amb un ganivet i si surt net, es que està totalment quajat. 

Si no es aixi, o pots tornar a posar al forn uns 10 minuts més.

.

7. Un cop acabat, ho treiem del forn i ho deixem enfriar a temperatura ambient.

Aquí teniu un video, que us pot ajudar per si teniu algun dubte.

WEEK FOUR!

Hola, aquesta setmana farem uns postres que solen agradar molt. Farem un coulant de xocolata.

Els ingredients que necessitarem seràn:

• 100 grams de pastilla de xocolata per fondre (postres).
• 3 ous.
• 80 grams de sucre.
• 50 grams de mantega.
• 1 cullerada de farina.

PROCÈS D'ELABORACIÓ:

Pas 1: Escalfa el forn a 250 graus.

Pas 2: Posa 100 grams de xocolata + 2 cullerades soperes d'aigua + 50 grams de mantega al microones a 500w, durant un minut i mig.

Pas 3: Bat els ous +  el sucre + la farina. Afageix la xocolata que has desfet al microones i barreja-ho tot molt bé.

Pas 4: Posa la massa a uns motllos per fer magdalenes i cobreix fins arribar a 1/3. Quan arribi aquest punt posa 2 pastilles de xocolata per fondre senceres i cobreix amb la resta de la massa fins arribar a dalt.

Pas 5: Posa els motllos al forn durant 7 o 8 minuts (no més).

Ho pots adornar en plan cupcake o bé servir-ho immediatament amb una bola de gelat de nata, turró o vainilla.

Aquí teniu un video, perquè un pugui ajudar per si no ho heu entès del tot be!