WEEK TEN!

Hola, aquesta setmana farem un pastis una mica més complicat, farem un pastís de formatge.

Per fer el pastís necessitarem els ingredients següents:

• 1 paquet de galetes maria.
• 220 ml. de nata líquida.
• 220 gr. de formatge cremós.
• 120 gr. de mantega.
• 3 làmines de gelatina.
• Melmelada del gust que preferiu.
• 3 cullerades de sucre.

PROCÈS D'ELABORACIÓ:

1. El primer que farem serà ocupar-nos de les galetes. En aquesta recepta farem servir les galetes més tradicionals i clàssiques que són les maria, però podeu fer servir les que més us agradin a vosaltres. 

2. Hem de picar l'equivalent a un paquet fins convertir-les en pols. Podem col·locar-les en un bol i amb el morter anar-les aixafant o triturar-directament a la batedora.

3. Aprofiteu ara per posar en un got d'aigua les làmines de gelatina perquè es vagin hidratant.

Ja estant trituraditas, posem les galetes en un bol i tirem la mantega. És millor que l'tirar-la ja estigui a temperatura ambient. Vam començar a remoure per barrejar bé la mantega amb la pols de galetes, cosa que farem amb les mans, fins a formar una massa.

4. Agafeu el motlle que aneu a fer servir, millor si és desmuntable, i estendre la massa que heu fet amb les galetes i la mantega per tot el motlle. Això serà la base del pastís de formatge, així que assegureu d'estendre-la bé per tot el motlle.

5. Seguim amb el que serà el formatge del pastís; en un bol mitjà tirem tota la nata i li afegim les làmines de gelatina (vigileu que estiguin ben hidratades) i ho remenem tot bé perquè es barregin. Ja aconseguit el tirem tot al vas de la batedora juntament amb el formatge cremós (o pot ser formatge fresc, com vulgueu), i tres o quatre cullerades de sucre. Batre-ho tot bé fins a aconseguir una barreja semblant a una crema, que no quedi ni un sol ingredient mal barrejat.

6. Ja barrejat tot, abocar la crema que es formarà en el motlle sobre la base de galeta que vam preparar abans. Estendre-ho tot bé perquè quedi ben igualat. El posem a la nevera durant un parell d'hores perquè qualli bé.

7. Ja llista, només heu de fer la melmelada que més us agradi per sobre del pastís i ja tindreu llista vostra pastís de formatge.